Dott.ssa Marta Pace: Idee per un...pic-nic!

Idee per un...pic-nic!

Plumcake salato di zucchine

Far rosolare in padella quattro zucchine con poco olio e aglio. Una volta cotte, metterle nel mixer insieme a 100 ml di besciamella, due uova, quattro cucchiai di parmigiano. Versare il composto ottenuto in una teglia da plumcake, rivestita di carta forno. Cuocere a 180°C centigradi per 40 minuti.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.