Torta
di prugne al miele senza glutine
Lavorare
100 g di nocciole nel mixer, fino a ricavarne una farina. Montare con le fruste due uova con 100 g di miele di acacia e un cucchiaino di vaniglia in polvere
fino a renderle spumose. Incorporare con cura 160 g di farina di riso e poi
quella ottenuta dalle nocciole frullate. Rivestire una tortiera con carta forno
bagnata e strizzata, riempire con l'impasto e ricoprire la superficie con una decina
di prugne affettate. Infornare a 180° per 15-20 minuti.