Pasta con pesto di fiori di
zucca
Lessare in abbondante acqua salata la
pasta. Tritare due cipollotti (compresi i gambi) e farli saltare in padella con
poco olio, poi unire due zucchine e 100 g di pomodorini tagliati a dadini e
cuocere per circa otto minuti. Nel frattempo, far appassire in padella 24 fiori di zucca (privati del pistillo) con poco olio e frullarli con 2 cucchiai di parmigiano, aglio e foglie di basilico, ricavando un pesto denso. Condire la pasta con il pesto e le verdurine a dadini!