Crema di spinaci
In una pentola con poca acqua e sale, portare
ad ebollizione ed aggiungere 200 g di spinaci; cuocere per pochi minuti. Frullare gli spinaci cotti. In un pentolino far riscaldare 100 g di latte, poi unire gli spinaci frullati e
lasciare cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, mescolando bene. Si otterra' una crema alla quale aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva ed uno di parmigiano.