Crema
all'aglio
Far soffriggere 2 teste di aglio pulite e sbucciate per 5 minuti in 2 cucchiai di olio; aggiungere una cipolla pelata e tagliata a fette e
rosolate il tutto per 3 minuti.
Unire 300 g di patate tagliate a cubetti, 3 cucchiai di olio e far cuocere per altri
10 minuti. Versate 500 ml di latte vegetale e 500 ml di brodo e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Frullate fino a
ottenere una purea
omogenea;
salate e lasciate riposare.