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Crema di zucchine
Lavare 350 g di
zucchine, tagliarle a pezzettini, tritare una cipolla e tagliare il porro a
rondelle. Aggiungere in pentola tutte le verdure, coprire a filo con acqua o
brodo vegetale, salare e pepare e, a fine cottura frullare con il frullatore ad
immersione ed aromatizzare con erba cipollina o origano.