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Salsa greca tzatziki light
Tritare
finemente qualche foglia di menta insieme a mezzo spicchio di aglio (oppure ad una spolverata di aglio liofilizzato). Lavare due cetrioli con acqua e bicarbonato, spuntarli e, senza pelarli, grattugiarli con una grattugia fori larghi,
salare e sistemarli a scolare in un colino per 15 minuti. Strizzarli ed aggiungerli
al trito di menta e aglio, unire 150 g di yogurt greco, sale, pepe.