Crespelle di grano
saraceno senza glutine
Mescolare in una
ciotola 240 g di farina di grano saraceno con tre uova, 350 ml di latte vegetale ed una presa di sale. Lasciar riposare la pastella per qualche minuto. Scaldare
una crepiera e stendere un mestolino di pastella per volta. In tutto, con
l'impasto dovrebbero venire sei crespelle abbastanza grandi, che si possono
utilizzare per preparare lasagne o cannelloni o, se opportunamente tagliate, maltagliati o tagliatelle.