Dott.ssa Marta Pace: Idee per un pic-nic!

Idee per un pic-nic!

Battuta di carne piemontese

Tagliare del filetto di manzo magro a fettine e poi a dadini sottili. Fregare sul piatto di portata uno spicchio di aglio, disporci sopra la carne, condirla con poco olio, sale, pepe e, solo al momento di servirla, condirla con un po' di succo di limone.Accompagnare con un'insalatina.

E' importante tornare con le mani nella terra, nell'orto, nel frutteto e coltivare ciò che si mangia; È importante guardare alle nostre radici e recuperare le ricette semplici delle nostre nonne; è importante andare per boschi e prati, possibilmente non avvelenati, in cerca di funghi, erbe e bacche; è importante acquistare direttamente la verdura nel campo, il latte in stalla e il formaggio nei caseifici di fattoria, frequentare gli spacci di piccoli laboratori e fare acquisti nelle botteghe sotto casa e nei mercati a kilometri zero.