Cous cous e ceci
Far marinare una cipolla di Tropea tritata
con il succo di limone, in modo da alleggerirne il sapore e renderla più
digeribile. Versare 300 g di cous cous integrale in una ciotola,
aggiungere la stessa quantità di acqua calda e lasciare gonfiare il cous cous
per 2-3 minuti e poi sgranarlo con una forchetta. Aggiungere i pomodorini
tagliati in 4, 80 g di ceci cotti, la cipolla marinata, prezzemolo e menta
tritati, il succo di un limone, sale, semi di cumino pestati, qualche oliva e poco
olio extravergine d'oliva, mescolare e servire!