Torta di mele e noci
Ammorbidire 100 g di uvetta sultanina in una ciotola con acqua calda. Nel
frattempo stendere 750 g di mele tagliate a dadini in una teglia da forno coperta di carta forno. Porre
300 g di fiocchi di avena in un mixer, versarci 750 ml di succo di mela e il
succo di un'arancia, un pizzico di sale e frullare rapidamente. Togliere dal
mixer e aggiungere l'uvetta, 100 g di gherigli di noci tritate, 50 g di
nocciole, la buccia di un'arancia non trattata e un cucchiaino di cannella in
polvere. Mescolare finché gli ingredienti saranno ben amalgamati, la
consistenza deve rimanere fluida. Versare il composto sulla teglia con le mele,
stendendolo con un cucchiaio di legno bagnato. Far cuocere in forno a 180° per
35 minuti.