Insalata di cavolfiore crudo
Mondare e tagliare un cavolfiore
a cimette, tagliare ogni cimetta a fettine sottili e versare il tutto in un’insalatiera.
Condire con olio evo, succo di limone fresco, sale marino integrale e pepe nero. Si può insaporire questa insalata con qualche fettina di mela verde e sedano oppure con una manciata di pinoli tostati e di uvetta ammollata e scolata.