Torta soffice di cacao e ricotta
Frullare in una ciotola 250 g di ricotta con 100 g zucchero di canna integrale, .aggiungere tre uova e continuare a montare. Aggiungere poi 80 g di farina integrale e 75 g di cacao amaro ed infine 100 g di burro fuso. Versare in una tortiera a cerniera coperta di carta da forno e cuocere per mezz'ora a 180°C, forno ventilato.