Pudding di amaranto per colazione
In una ciotola unire 3 cucchiai di burro arachidi + 2-3 cucchiai di sciroppo acero, 2 uova, 500 ml di
latte vegetale, 1 cucchiaio di uvetta. Far bollire in un pentolino una tazza di amaranto in una tazza e mezza di acqua per 25 min
e aggiungerlo al composto di latte e uova. Versare il tutto in una teglia e cuocere in forno a 160 °C per 40 min.