Roastbeef in crosta di sale
Rivestire una placca da forno con della carta forno. Preparare un mix di sale grosso ed erbe aromatiche (salvia, alloro, rosmarino, timo) e ricoprire la placca di sale. Adagiare sopra lo strato di sale la carne e ricoprirla con dell'altro sale aromatizzato. Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti. Togliere la teglia dal forno, eliminare la crosta di sale e tagliare la carne a fettine sottili. Si può anche preparare con anticipo e, prima di servirla, farla riscaldare in forno a 130-140°C per pochi minuti.