Mostarda di mela, cipolla e zenzero
Tagliare a pezzi una cipolla (50 g) e due mele (300 g). Inserire tutto nell'estrattore/centrifuga e ricavarne un succo. Versare succo e polpa (lo “scarto” ottenuto) in un pentolino, e aggiungere il succo di 5 g di zenzero fresco, 100 g di miele e 130 ml di aceto di mele, mescolare bene e far cuocere a fiamma bassa per 12/15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e invasettare. Servire con un piatto di formaggi o di bollito!