Torta fatta con...gli scarti dei centrifugati!
In un frullatore mettere: 280 g di farina integrale, 70 g di burro di centrifuga chiarificato sciolto a bagnomaria, 200 g di scarti di centrifuga (frutta e verdure non trattate, biologiche o dell'orto), mezza bustina di lievito, un uovo intero ed un tuorlo (o due uova di piccola taglia) e un cucchiaio di malto d'orzo. Frullare fino ad ottenere un impasto morbido. Versare l'impasto in una tortiera, spolverare con un po' di zucchero di canna mascobado o demerara e cuocere a 200°C in forno ventilato.