Hummus di fagioli canini e pomodori secchi
Mettere nel frullatore 450 g di fagioli cannellini cotti insieme a tre cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di salsa tahin, tre o quattro pomodori secchi non sott'olio, un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. Frullare aggiungendo l'acqua necessaria per ottenere una crema compatta e omogenea. Ottima da servire per farcire panini o per un pinzimonio di verdure crude.