Crackers di quinoa al sesamo
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Impastare 300 g di farina di quinoa con 40 g di semi di sesamo, tre cucchiai di olio extravergine, sale integrale e 180 ml di acqua, fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Coprirlo con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti. Passato questo tempo, dividere in due parti l'impasto e stendere sottilmente entrambe tra due fogli di carta da forno. Ridurre le foglie in quadrati da bucherellare con una forchetta. Spolverare con spezie ed erbe aromatiche (erba cipollina, origano, rosmarino,
cipolla liofilizzata) o semi oleosi e infornare a 180°C per 10 minuti.