Insalata
di sedano e cannellini
Tagliare le coste tenere del sedano a rondelle spesse circa mezzo centimetro. Scolare una lattina da 400
g di fagioli cannellini, sciacquare i legumi e tamponare con carta da cucina.
Riunire in insalatiera il sedano e i fagioli e aggiungere gli steli tritati di erba cipollina e un cipollotto. Condire l'insalata con poco olio, un
cucchiaio di aceto di vino bianco, sale integrale e pepe. Mescolare bene e lasciare
insaporire per 10 minuti prima di portare in tavola!