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Fagioli e funghi in umido
Far ammollare una manciata di funghi secchi per mezz'ora in acqua tiepida, strizzarli e tritarli. Far rosolare una cipolla tritata ed uno spicchio d'aglio in poco olio ed aggiungere i funghi secchi, sfumare con il vino rosso. Unire i fagioli cotti, delle erbe aromatiche (timo, rosmarino, alloro, ginepro..), sale integrale, pepe e cuocere per una decina di minuti.