Dopo aver lavato 500 g di albicocche, privarle del nocciolo e tagliarle a cubetti. Affettare anche una mela e una carota e unirle alle albicocche. Aggiungere il succo di 1/2 limone e lasciar riposare per circa un’ora. Trascorso questo tempo, versare la frutta in una pentola, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e poi lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti. Versare la marmellata ancora bollente in barattoli di vetro sterilizzati, richiuderli con il coperchio e conservare
.