Chi fa da sè...fa per tre

Panini speck e scamorza



In una ciotola unire 250 g di patate lesse schiacciate, 500 g di farina, una bustina di lievito di birra, 100 g di speck, 100 g di scamorza grattugiata, acqua tiepida quanto basta per ottenere un bel panetto morbido. Impastare e formare dei panini e far lievitare coperti su una placca coperta di carta forno per circa un'ora. Spennellarli con tuorlo e poco olio e cuocere in forno a 200° centigradi per 15 minuti.