Spaghetti di soia con gamberi e verdure
Mettere in una terrina abbondante acqua fredda, lasciare in ammollo gli spaghetti per 10 minuti. In una padella fare una frittatina con un uovo e poca salsa di soia e, una volta cotta, tagliarla a pezzetti.
In un’altra padella far soffriggere la cipolla in poco olio e aggiungere il porro,
le zucchine e le carote tagliate a strisce sottili e il sale. Aggiungere la frittata e i gamberi interi. Strizzare gli spaghetti e aggiungerli in padella insieme un mestolo di acqua e un po' di salsa di soia.