Risotto
ai frutti rossi
Preparare il brodo per il risotto portando a bollore 800 ml di acqua salata, versandoci cinque cucchiai di thè ai frutti rossi. Far tostare
il riso integrale in una padella con poco olio, stufare con vino bianco e bagnare con il brodo
di frutti rossi fino a fine cottura. Far caramellare in una pentola dei frutti rossi a fiamma vivace con poca acqua e mantecare il risotto.