Chutney
agrodolce di pomodori verdi
Tagliare a pezzettini piccoli un chilo di pomodori verdi e una cipolla rossa e tritare un pezzetto di zenzero insieme a un pezzetto di peperoncino e un cucchiaino scarso di grani di senape. Mettere in una pentola le
verdure, 50 g di uvetta, le spezie e il sale. Mescolare bene, coprire con 150 g di zucchero di canna integrale, 125 ml di aceto di mele e cuocere a fuoco lento per un'ora o finché
la salsa non si addensa. Versare nei vasetti sterilizzati e sterilizzarli anche da pieni.