Involtini di sogliola e melanzane (o zucchine)
Tagliare sottilmente
a fette le melanzane (o zucchine) e ricoprire con le fette un filetto di
sogliola. Formare dei rotolini e cuocere gli involtini, chiusi con uno
stuzzicadenti, in padella o in forno in una pirofila coperta da carta forno
bagnata e strizzata con poco olio, spezie, sale integrale e della salsa di pomodoro o del vino bianco o del succo di limone.