Porridge di pane di segale
Mettere in un pentolino 40-50 g di pane di segale raffermo a tocchetti piccoli con 80 ml di succo di mela e 60 ml di acqua e lasciar ammorbidire per 10 minuti. Cuocere ora, mescolando con una frusta, per una decina di minuti o finchè non sarà bello cremoso. Versare in una coppetta e farcire con frutta secca, scaglie di cioccolato fondente, cocco.