Burger di ceci e lenticchie
Frullare 250 g di ceci cotti insieme a 250 g di lenticchie cotte con un cucchiaio di olio e un uovo. Versare l'impasto ottenuto in una ciotola e aggiungere sale integrale, erbe aromatiche miste (timo, rosmarino, maggiorana, origano, basilico, salvia, prezzemolo, erba cipollina, menta, semi di finocchio ecc), curcuma e pepe, un cucchiaino di senape e mescolare. Aggiungere, poco alla volta, pangrattato quanto basta fino a formare un impasto da poter lavorare con le mani. Formare delle polpette e adagiarle su un tagliere/piatto ricoperto di farina della polenta e spolverizzare le polpette. Cuocere da entrambi i lati in una padella antiaderente unta appena appena con olio extravergine di oliva.