Mousse di patata dolce alla cannella senza zucchero
Frullare 200 g di patata dolce con circa 50 ml di succo di mela (aggiungerne poco per volta, fino ad ottenere la giusta densità) ed aromatizzare con 1 cucchiaio di cannella e scorza di limone biologico. Servire nelle coppette e decorare con scorza di limone o cannella.