Zuppa di zucca, ceci e castagne
Lasciare i ceci in ammollo per almeno una notte, cambiando l'acqua. Cuocerli in una pentola a pressione per circa 20-30 minuti. Quando i ceci saranno cotti, aggiungere della zucca a dadini, una cipolla tritata, sale e un mix di erbe aromatiche e lasciar cuocere per altri 30 minuti. Intanto, lessare le castagne e tagliare a cubetti e una patata pelata, far rosolare una padella antiaderente con poco olio evo, aggiustare di sale e aromi. Quando castagne e patate saranno pronte, unirle alla zucca e gustare.