Pumpkin spice latte (2 tazze)
Cuocere 40 g di zucca (privata della buccia!) a vapore o al forno con cannella, noce moscata e zenzero. Una volta cotta, frullarla fino ad ottenere una crema liscissima. Preparare il caffè e versarne una tazzina in una tazza da cappuccino insieme ad un cucchiaio della crema di zucca e mescolare bene. Montare il latte o latte vegetale e versarlo nella tazza. Servire con una spolverata di cannella.