Rape gratinate al forno
Lavare e pulire 5 o 6 rape, tagliarle a metà e adagiarle in una pirofila, salarle, insaporirle con pepe e noce moscata ed irrorarle con 500 ml di latte caldo e aggiungere un cucchiaio di olio. Coprire la teglia con la carta stagnola e cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti. Scoprire la teglia ed aggiungere 40 g di parmigiano grattugiato ed infornare per altri 20-30 minuti, fino alla gratinatura.