Hamburger quinoa e lenticchie
Lavare e lessare 150 g di lenticchie, scolarle bene e lasciarle raffreddare. Risciacquare e lessare una tazzina di quinoa (oppure miglio, amaranto o riso). Quando è tutto freddo e ben scolato, unire in un mixer quinoa, lenticchie, sale, pepe, curcuma e rosmarino e poca frutta secca o semi oleosi, un cucchiaio di olio e frullare. Preriscaldate il forno a 180°C. In una teglia, coperta di carta forno, formare delle quenelle con l'impasto ottenuto, spruzzare o spennellare leggermente con un po’ di olio e infornare per 15 minuti.