Tagliatelle colorate rosse
Nel bicchiere del frullatore ad immersione frullare 20 g di barbabietola e 15 ml di acqua, unire anche 1 cucchiaio di olio evo ed un cucchiaino di sale marino integrale, frullare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.Trasferire il composto frullato nella ciotola e aggiungere 160 g di farina di semola, inizialmente usando un forchetta, poi impastando a mano. Impastate fino a formare un panetto omogeneo, deve risultare abbastanza duro, se fosse morbido aggiungere altra farina di semola! Prima di iniziare a stendere la pasta, far riposare la pasta 5-10 minuti.