Mousse di patate dolci cacao e vaniglia
Inserire nel boccale del frullatore 200 g di patata dolce americana già bollita (si può conservare in frigo 1-2 giorni), 1 mela renetta grossa, 70 ml di succo di mela limpido, 30-50 ml di acqua, 15 g di cacao in polvere, 1 cucchiaino di vaniglia in polvere e mixare fino ad ottenere una mousse piuttosto liquida (bilanciare l’acqua e il succo di mela, a seconda della consistenza che vorrete ottenere).