Cavolpizza
Frullare nel mixer le cimette di un cavolfiore di medie dimensioni con 70 g
di mandorle. Versare il composto, poco per volta, in un canovaccio da cucina
pulito e strizzare bene per eliminare l'acqua di vegetazione in eccesso.
Versare il composto strizzato in una ciotola ed aggiungere 2 uova intere, 1
cucchiaino di sale marino integrale e 2 cucchiaini di spezie o erbe aromatiche
a scelta. Formare 4 pizze sottili ed omogenee su teglie ricoperte di
carta da forno. Cuocere per 20-25 minuti in forno caldo a 200°C, dovranno
essere dorate ai bordi. Farcire come si preferisce, e rimettere in forno altri
5 minuti!