Zuppa di cavolo nero
Tritare nel mixer sedano, carota e cipolla e versare il trito ottenuto in una pentola. Lavare le foglie di cavolo nero, eliminare la costa centrale e tagliarle a striscioline, versarle in pentola ed aggiungere acqua fino a coprire e sale alle erbe aromatiche. Cuocere con il coperchio per 20 minuti. Nel frattempo, tostare 4 fette di pane nero e successivamente insaporirle con uno spicchio d'aglio (come per le bruschette!). Rivestire un tegame di coccio con il pane, versarci sopra la zuppa, condire con poco olio e parmigiano grattugiato. Cuocere al grill per 10 min a 200°C.