Budino
alle fragole
Pulire 400 g di fragole (o altra frutta
ma sempre di stagione), passarle al setaccio, aggiungere 70 g di zucchero di canna integrale o miele o sciroppo acero o succo d'agave alla purea e mescolare. Montare 150 ml di panna liquida (anche vegetale!), mescolare dal basso verso l'alto e versare nelle coppette. Far riposare in frigo per qualche ora.