Farifrittata di spinaci
In una ciotola preparare una pastella mescolando con una frusta 200 ml di acqua con 100 g di farina di ceci. Lasciar riposare tutta la notte in frigo. Al momento del consumo, aggiungere alla pastella 150 g di verdure già cotte, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di erbe aromatiche tritate, 1 cucchiaino di sale integrale, 1 cucchiaino di aceto, 1 punta di bicarbonato e mescolare. Versare il composto ottenuto in una teglia coperta con carta da forno ed infornare per 25-30 minuti a 180°C.