Gli antocianosidi (pigmenti azzurri, rossi o violetti presenti nel regno
vegetale) contenuti nel mirtillo vantano un importante potere antiossidante,
che limita l'invecchiamento cellulare, grazie alla loro capacità d’intrappolare
la maggior parte delle specie radicaliche conosciute.
Il mirtillo, ricchissimo di vitamina C e fibre, ha anche un notevole potere
curativo, combatte infatti l’affaticamento visivo, perchè è in grado di
stimolare la produzione della rodopsina, una proteina che migliora la capacità
di vedere in condizioni di scarsa luminosità e l'adattamento all'oscurità.
Fortifica la parete dei vasi capillari, combattendo la fragilità e l'eccessiva
permeabilità vasale, aiuta contro i disturbi intestinali.