Biologa
nutrizionista, specializzata in Biologia applicata alle Scienze della Nutrizione.
Il nostro stile di vita e il modo in cui ci alimentiamo sono condizioni imprescindibili per vivere bene, a lungo ed in salute. La mia missione è accompagnarti lungo un percorso di educazione alimentare che ti permetterà di raggiungere i tuoi obiettivi, senza abbandonare il piacere di stare a tavola.
Tagliare sottilmente due barbabietole rosse a fette con una mandolina o un mixer, disporle in un piatto piano ed irrorare con un'emulsione di yogurt bianco magro, limone, senape ed erba cipollina.
Carpaccio di barbabietola con salsa allo yogurt