Frullate nel mixer una tazza di mandorle (o altra frutta secca o semi oleosi a scelta) con una tazza di datteri privati del nocciolo ed una tazza di mirtilli disidratati (o altra frutta essicata a scelta) finché non si formerà una palla di impasto. Versare su un foglio di carta da forno e coprire con un altro foglio di carta da forno e formare uno strato sottile con il mattarello. Lasciar riposare in frigo per un paio di ore e tagliare a losanghe! Conservare le barrette in una latta separate da carta da forno in frigo per 2/3 giorni, in freezer dai 3 mesi in su!