Hummus di barbabietole
Frullare 400 g di barbabietole cotte,1 spicchio di aglio privato dell'anima centrale, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di tahin, 1 cucchiaio di frutta secca o semi oleosi, 1 presa di sale marino integrale. Servire con verdura cruda come antipasto!