Scorza di limone in polvere
Mettere le bucce di limone bio in un sacchetto in freezer.
Quando ne avrete a sufficienza, disporle sulle teglie da forno e farle essiccare a 80°C per un paio d'ore. Sfruttare il calore per essiccare anche
altro, ad esempio fettine sottili di mela. Quando le bucce saranno ben secche, tritarle finemente in un mixer o meglio nel macinacaffè: uscirà una polverina da usare su frutta, dolci, verdure,
pesce, primi piatti, arrosti!