Hummus barbabietole light
Frullare nel mixer 400 g di barbabietola precotta, 230 g di ceci cotti, 2 cucchiai di salsa tahin, succo di un limone, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaino di cumino, poco olio extravergine di oliva sino a ottenere una crema omogenea (se serve aggiungere acqua per ammorbidire il tutto). L’hummus è una crema ideale da servire con verdure crude!