Insalata di seppie e patate
Sciacquare le seppie sotto l'acqua fredda, metterle in
pentola con acqua fredda con 3-4 bacche di ginepro, 2 foglie di alloro, 1
cucchiaio di aceto e portare ad ebollizione. Far cuocere per 10-15 minuti. Sono ottime nelle insalate fredde con patate bollite, timo,
sale marino integrale, poco olio extravergine e qualche goccia di aceto DOP.