Latte vegetale di frutta secca fatto in casa
Ammollare per una notte una tazza di frutta secca a piacere (mandorle, noci di tutti i tipi, nocciole, pistacchi, anacardi ecc). La mattina scolare e mettere in un frullatore con due tazze di acqua (aggiungere un dattero naturale privato del nocciolo se si vuol dare una nota di dolcezza). Filtrare e versare il latte ottenuto in una caraffa. Con la polpa di frutta secca rimasta nel filtro è possibile creare dei muesli, barrette, dolci, aromatizzare piatti salati sia sul momento che, una volta fatto essicare il tutto, anche successivamente!