Hummus di barbabietola
Frullare una tazza di ceci cotti con 2 cucchiai di tahin, una barbabietola cotta e sbucciata, sale integrale, foglie di salvia secche, 1 cucchiaio di olio evo e se necessaria un po di acqua. Appena si ottiene una consistenza omogenea e vellutata versare in una ciotola e servire! Ottimo come aperitivo su del pane integrale tostato o per farcire panini e tramezzini!