Pancake light
Creare una pastella con 1 uovo +
1 albume, 20-30 g di fiocchi d’avena tritati finemente o crusca di avena, 50 g di banana matura schiacciata
e un cucchiaino di lievito biologico in polvere. Far scaldare per bene una padella antaderente e disporvi il composto a cucchiaiate. Girare solo quando si saranno formate molte bollicine in superficie!